martes, 14 de septiembre de 2010

SIEMBRA, MANEJO Y SUBPRODUCTOS DERIVADOS DE LA REMOLACHA (BETA VULGARIS) EN LA VEREDA DEL CEDRAL DEL MUNICIPIO DE GUTIERREZ CUNDINAMARCA.


Teniendo en cuenta las necesidades básicas no solo del municipio sino del país se opto por escoger el cultivo de la remolacha, buscando que la misma comunidad trabaje para su propio beneficio. La remolacha es una hortaliza del clima frio, rica en azúcar y con muchas propiedades medicinales que presentan no solo un beneficio nutricional sino económico. Es uno de los productos que no ha tenido amplitud dentro de nuestro municipio, motivo que nos llevo a elegirlo para que por medio de  los conocimientos obtenidos  nuestros sucesores obtengan una ganancia seguramente con mayor facilidad y efectividad. Para efectuar  este proyecto hicimos una profunda investigación  condicionalmente el cultivo no en todo lado se puede realizar. Pero positivamente  gran parte de nuestro municipio cuenta con zonas aptas para la elaboración de este  siembro.  


JUSTIFICACION

La  economía del municipio esta  basada en el cultivo de frijol por lo cual se busca que la comunidad con nuestra ayudad implementen nuevas alternativas monetarias; Existe un sin numero de productos que pueden ir en asocio o acompañamiento del cultivo de frijol, ya que este es uno de los productos en los cuales se basa la economía del  municipio.
Se busca efectuar el cultivo de la remolacha mediante la implementación y adaptación de una parcela demostrativa donde se de a conocer la respectiva labranza.
 El reto es obtener subproductos por medio del proceso de la destilación fermentación y decantación con los cuales la idea seria obtener azúcar, tinte y alcohol.


OBJETIVO GENERAL
Conocer procesos químicos y físicos de la remolacha  para obtener un resultado final de dicho proceso como lo es el azúcar, el tinte y el alcohol
OBJETIVOS ESPECIFICOS
  •   Implementar nuevos cultivos de hortalizas en el municipio de Gutiérrez
  •    Realizar una parcela demostrativa donde se de a conocer las bondades de la remolacha
  •   Identificar y combatir las diferentes plagas y enfermedades del cultivo
 
  •   Reconocer y proyectar métodos de siembra, cosecha y procesamiento de la remolacha

  •    Dar a conocer el debido proceso para obtener los derivados de la remolacha   

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
 


La implementación y amplitud de nuevos siembras tiene la necesidad de proyectarse nuevos métodos económicos y dejar de estar enfocados a la siembra y producción de frijol, pues este ha sido una gran aspiración para el sistema monetario, pero asumiendo la extensión y el tiempo que lleva manejándose por los agricultores seria consiente y pertinente comenzar  un reemplazo para el cultivo.
En una ciudad la necesidad de adquirir hortalizas, de buena calidad y ricas en proteínas, es una de las necesidades que en su gran mayoría acogen a la población, por lo tanto, adquiriendo mayor producción de vegetales la misma comunidad tendrá una mejor estabilidad económica.






CARACTERISTICAS DE LA REMOLACHA
La REMOLACHA (Beta vulgaris) es una planta de la familia de las Amarantáceas, originaria del sur de Europa y, según la opinión más generalizada, de Italia. Procede de la especie silvestre Beta marítim Linn, que crece libremente en muchas zonas marítimas del sur de Europa y norte de África. Esta especie no es comestible y solo se ha utilizado como planta medicinal. Las remolachas fueron utilizadas en la antigüedad, cuando no solamente se consumía la raíz sino las hojas que tienen un sabor semejante a las espinacas y que todavía siguen comiéndose en Francia. Fue a partir del siglo XIX cuando se abandono su uso como alimento y se destino fundamentalmente a la producción de azúcar o la extracción de alcohol. 
Existen varias variedades de remolacha, entre las que destacan la remolacha roja y la remolacha blanca o remolacha alargada. Ambas son muy ricas en azúcar que es mucho más asimilable que el de la caña de azúcar. También son muy ricas en almidón. Ambas poseen raíces comestibles y sus hojas pueden usarse como verdura. Siendo mucho más sabrosa, la remolacha roja es la que se destina generalmente a la alimentación como hortaliza fresca, mientras que la blanca se destina fundamentalmente a la producción de azúcar o a la alimentación animal.     
ETAPAS DE DESARROLLO



                                                                                  
numero de días final de cada etapa
GERMINACION: 8 días
EMERGENCIA: 10 días 
HOJAS PRIMARIAS: 18 días 
HOJAS VERDADERAS: 45 días
DESARROLLO FINAL DE LA HOJA: 55 días
MADURACION: 3 meses (90 días)










ENFERMEDADES DE LA REMOLACHA

Mancha de la Hoja: Cercospora beticola Alternaria. Es de tipo hongo, presenta manchas cafés o negras por las hojas. Puede dañar toda la hoja. Alta temperatura y humedad la favorece. Para el control se usa fungicidas solos si hay muchos problemas.
Marchitez: Fusarium. Es de tipo hongo, Marchitez de la planta con color café en el tallo o sistema vascular. Control con plantas fuertes, semilla sana y buena preparación del suelo.
Amarillamiento de la Remolacha: BYV, BWYV, LIYV. Es de tipo virus. Se transmite por afidos y mosca blanca.  Se hace control con semilla sana y control en el vector cuando el cultivo esta pequeño.

Mildiu Polvoroso, Mildiu Velloso: es de tipo hongo. Alta humedad la favorece.
 Se usa control con fungicidas solo si aparezca antes de la última etapa.
Bacerioso: Erwinia carotova. Es una bacteria. Líneas negras por los tallos, plantas muertas y la cosecha podrida El control no sobre aplicar nitrógeno y evitar daño de las raíces.


PLAGAS DE IMPORTANCIA ECONOMICA EN EL CULTIVO DE LA REMOLACHA




Nombre Común
Nombre Científico
Lugar que Ataque
Otro
Gusano perforador
Gusano de la Cebolla
Spodoptera sp.
Heliothus sp.
Hojas
Umbral económico =1 a 2 / planta. Control con peretroides
Gusano de la Tierra
Gusano Nochero
Agrotis sp.
Euxoa sp.
Xestia sp.
Perdroma saucia
Hojas
Plantas
Problema cuando los plantas esta pequeños
Control con cebos y peretroides. Ocurre en partes de los campos
Chicharitas
Salta Hojas
Empoasca sp.
Hojas
Daño es amarillo en las orillas de la hoja. Umbral 2 a 3 / planta.
Mosca Blanca
Bemisia Tabaci
Hojas
Transmite unas enfermedades de Amarilla miento en plantas tiernas.
Majoca
Phyllophagas sp.
Tallo
Raíces
Control con buena preparación del suelo
Afidos
Aphis fabae
Myzus persicae
Hojas
Transmite enfermedades de Amarilla miento. Control no es muy común. Benéficos contrólalo mucho veces
Arañitas Rojas
Tetranychus sp.
Hojas
Problemas en últimos etapa. Calor y seco favorezca. Control no es muy común